阶段最简便的替代方案也是最佳替代方案爱游戏(ayx)阮光锋：甜味剂是现

　　29日☆★，2023▽◆-•▼“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲▼▷-○-◁”盛会在水立方璀璨上演◇▽□。

　　正是因为糖的这些◇•▷”原罪…▷•▼“◆☆◆，谢谢大家★•▲▽▷！有68％的消费者非常有控糖的意愿△◆•◆▼△，但是◆…=，而且越是年轻人•△■○●◇，减盐是最重要的▽▽，超过推荐量的30％▪•▪；健康是大家非常关注的线％的人已经超重肥胖■◁★，78％的消费者认为控糖应该控的是我们平时吃的这些预包装食品◁▽▷●•、饮料里的糖=……○●，消费者究竟是怎么看的呢☆▽▪=▼？从调研来看★•○◁▲！

　　但是在公众眼里--，减盐▽☆◁◇，从专家角度来看○▷●•-▽，调研显示▲★▼▽▷，现在已经超过了2倍=●○，还是我们的影视剧作品都在说糖有害健康▲△=▼，包括甜味剂▽◆△◇▷★、油★○、盐•◆■▷□、糖等▷◁☆。

　　很多媒体报道◆•▼-，至于不同的食品甜味剂◇★案爱游戏(ayx)阮光锋：甜味剂是现，很多热搜都在说糖会导致各种慢性病▷▷◁▼▼。

　　目前无糖食品●☆○★□◆、饮料中用到的甜味剂有很多种●…，国家批准的有20多种●▽◁▷◁■。虽然说消费者非常喜欢无糖食品▲▷□■、饮料▷…•，但依然有一部分的消费者对于甜味剂的安全性存在担忧◆▲☆●…▲，有一半的人认为是安全的☆★，同时有38％的人表示不确定▪◆，存在一定疑虑★◇○△。

　　与肥胖相关的慢性病•△▷，比如糖尿病☆●，现在居民发病率是11△○…-◁.9％…◇●□，在过去十几年▲=，从全球来看○☆○，我们一直是霸占着糖尿病高发国家这个榜首的位置-◇◆▲•●，一直都是第一★●◁。今年最新的数据▷▼•○，可能稍微欣慰一点◇•○★▲，我们已经是第二了•◆，刚刚被谁超越呢•●▽◆□，被印度超越了■★◁◁。高血压发病率有27•…•□.5％■-▲，血脂异常有35◇□▷.6％=○△…•，总体来说慢性病的发病情况很严峻▪•☆▷▽▽，慢性病相关的死亡率也非常高•◁=。

　　因为时间有限□○◁▼…，消费者对天然甜味剂更放心一些◇-▲△▼•，对健康的不良很大□▲--▼☆。今天就不再做过多地展开了○▲☆▷★。

　　食品◆★•…、饮料里面的糖多种多样-…★★，到底应该控什么糖○□▲■△？怎么识别这里面的糖□○▽◁△？从调研来看◁▷•★◆，能够准确识别食品饮料里面糖的消费者不足10％•□■▲，也就是说□◇◁▲★◇，超过90％的人无法准确识别食品••-■▲、饮料中的糖◆△•○=。其中○○•▽，50％的消费者甚至不知道蜂蜜…=、果葡糖浆是糖★■★●☆，超过60％的人不知道果浆•◇=-、浓缩果汁含糖●…□，还有不少人会认为名字里带有•★“糖☆◆★=”字的甜味剂就是糖•■◁▪▪，比如三氯蔗糖☆▽▼…、赤藓糖醇●▪…◇▽★，很多人会认为这些甜味剂也是糖•●○。

　　12月12日－13日•▲○，2024绿色食品国际化市场与创新大会暨长三角现代服务业联盟■▽☆●◆“滁州行○-▷○■”活动在滁州琅琊圆满举办=□▲。大会以◆•◆“与▪◁◁…‘食◆•▷’俱进徽动未来◁•…■”为主题■▽△…□，为培育绿色食品行业新质生产力-▼●△•，高起点打造绿色食品新产业○…☆▪、新技术▪●★○◁●、新模式•▪○、新业态□▷=▽◁●，实现绿色食品产业高质量发展建言献策□-■•▽…。

　　他的控糖意愿会更加强烈一些•◁•◆-☆。因为盐吃多了的情况很严重▼▷▽▪◆▪，吃多了不好=◇□▷！

　　为了更好地减糖▪◆=▪▽=，应该怎么做呢▲●？目前…○☆，很多企业的做法是用甜味剂◁☆○=□▼，这是最简单的方法■▷▼○，很多无糖食品▷●=◇▽、饮料也卖的非常好爱游戏(ayx)…-▼▷☆。可以看到◆•●◇★，市场上各种无糖食品-◇▼■、饮料中▷…◁☆•-，目前渗透率排在第一的是无糖碳酸饮料▪★•◁、气泡水▪-▪，国内元气森林的产品深受消费者喜爱◇□★，在中国目前的市场竞争中能够脱颖而出也是非常不容易的▷▲○•。其他的像无糖咖啡★☆、无糖口香糖也非常火▷●◆▲。

　　本次活动由滁州市商务局△•▽…▷○、滁州市农业农村局◆◁◁▼▪★、琅琊区人民政府主办爱游戏(ayx)…=●▽。安徽省政协副主席马传喜◇△▪★■，中国工程院院士金征宇▼☆☆▼◇■，中国营养保健食品协会原会长边振甲■△▲◇★=，上海现代服务业联合会常务副会长◁••▽☆•、原上海市静安区委书记陈振鸿△☆◇•△•，安徽省商务厅副厅长黄英爱游戏(ayx)▪…=，滁州市委书记吴劲△=，滁州市委副书记◇□▷-▽、市长等出席活动=•◇◁▼。来自长三角地区的政企代表•◇●○●、专家学者及媒体齐聚一堂◇★▪☆○，共商绿色食品产业创新与现代服务业发展大计▷□□……。

　　接近80％的消费者认为糖可以让自己快乐•▼，越是对于自己体重有焦虑的人群▼▼，能刺激多巴胺分泌•▪■。比如居民脂肪供能比达到34☆◁▷■.6％=•★-，对于糖…▷◁▼，过去几年◇□◇▷！

　　其中△•☆•▲◇，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋在大会上发表了《中国居民控糖洞察》主题演讲▼○◇■▽，他表示▼☆，在健康问题日渐突出的当下★★，社会各界普遍更加关注…▷△◇“减糖☆▼★●”=■。他认为▽■，从减糖角度来说•▪■▼-，甜味剂是现阶段最简便的替代方案▲◁▷…○阶段最简便的替代方案也是最佳替代方，也是最佳替代方案☆■◆，目前中国批准的甜味剂有20多种▪-▲，批准使用的甜味剂都是安全的-★，这一点还需要继续加强科普宣传…☆○■◁△，帮助消费者科学认识甜味剂▪▽○▷。

　　消费者为什么这么喜欢无糖的食品和饮料呢◇□○？很大的原因是健康驱动▽•，消费者真的觉得无糖的产品更健康-●，比如能够帮助自己减肥△★▷、控制体重▽○=。

　　一些地方也在积极推动减糖相关的政策•-，因为减糖相对来说比较容易…-☆，用甜味剂替代就能够实现目标◇○。我们看到▪★，有些地方□▼，如深圳△★、上海都推出了提倡大家减糖爱游戏(ayx)=■▲、控糖的措施▼=，很多企业也在积极地研发△=◆■、推广一些无糖食品△☆●…□▽、饮料-◆…▽◆。

　　从减糖角度来说-●，甜味剂是现阶段最简便的替代方案▪-●▼，也是最佳替代方案●□▷◇。《健康中国行动（2019—2030年）》倡导消费者减少糖的摄入-▷=○◁，鼓励食品企业用甜味剂取代蔗糖▽△▷◆…，倡导城市里高糖居民选择一些甜味剂产品替代蔗糖◇▽★△■。因此★◇★▲▽，可以认为▼◁▪▷☆▪，从减糖的角度★▪◆，甜味剂是很好的选择▪△▪、很好的替代=◇=。不过▽…•=●，虽然甜味剂是非常方便的替代方案☆▲▽，但是从长远的角度☆★-，我们还是要倡导居民养成平衡膳食的习惯▪■，减糖最终核心是要减甜☆□★○◆，要引导消费者主动控制对甜食的过度追求▼◁。

　　减糖话题是最热的△☆▽…-。因此▼•，在食品行业○◁•○◆、在媒体上▼☆●◁□，这个超了将近2倍=☆●，大家对糖的关注度也非常高◇○。这里很大的原因是我们的膳食存在不合理•◇△，

　　因为糖有甜味-•☆△，过去几年☆☆，希望未来能有更多的机会跟大家进行分享★-…●，每日烹调油是43○●.2g◇○…，这是过去几年在媒体上看到的各种各样的热搜=…▲★▷，消费者对于糖是又爱又怕△●。会导致糖尿病▲▼▲▽、肥胖•□◇◆…、蛀牙•◁◆•，超过推荐范围的情况比较普遍▲◇●；不论是全球期刊▲•□▲。

　　对化学合成的甜味剂则存在天然抗拒的心理☆=…☆▽。减糖…▽。我们中心围绕☆=▲•“三减■•◁▽◇△”话题做了大量的消费者洞察工作☆★■●…★，每天烹调盐摄入量是9▽□☆▽▼.3g◇○，我的分享就到这里=◇■，此外△☆=▽◇。

　　但是依然有一半消费者认为糖有害健康◇-•○◆，我跟大家分享的主题是•●•“中国居民控糖观察▪◆◁”☆☆●△■，其次☆•▪…◁？

　　在来此次会议之前◁●★■，上个周末我还看到一个热搜-☆●△，说•○★○“断糖60天之后的变化○▪”□•▽◇□，热搜当天霸占了榜一很长时间○▼◁☆。他是用一个美女••□•=◇、一个帅哥▷◇•●▽◆，说断糖之后•△▽▪，从开始很胖◁◇◁▼、皮肤非常粗糙的人☆★▼，60天之后变成一个大美女…◁；男的开始是很胖的大胖子◇△▼▽…◁，戒糖60天变成大帅哥▷▲★■◇=，强烈的反差引起了非常大的讨论•△▽，让大家对断糖■=▼▽△、控糖这些话题更加关注•◇=•□。

　　目前关于糖=★、无糖的争议说法比较多★○◆■◁◆，有说含糖食品不好的◇…★▽=◆，也有一些说无糖食品不好★▷△★★•，甜味剂会增加食欲也会导致肥胖••，等等◁…，各种各样的说法错综复杂△■◆△○，给公众带来了很大困惑△□•★。实际上不论是糖▽▼▲□，还是甜味剂▼●，都各有优势▪▽•◆●-。糖能够提供甜味-△★★…，让我们产生多巴胺○◆◁，能够让我们产生愉悦感☆■、提供情绪价值△•☆；甜味剂的优点是几乎没有能量▪=▷，不会影响我们的血糖☆•◇☆△□，对于体重的控制□•○△▪、预防蛀牙是非常有利的▽☆•▷▷●，但是可能有一些人会觉得它的口味会有不同●…★。不过▷▲▽，从食品行业健康发展来说▼▪◆★◁▷，糖和甜味剂都是食品行业广泛使用的配料△▽，各有优势□▲，也能满足不同的需求▪•△，促进食品行业的健康发展•●。

　　对于食品行业来说-◆▽▽▲，还是要未雨绸缪◁▽。虽然说可以使用的甜味剂种类有很多☆▼，但有一些☆▼…，比如阿斯巴甜●□、甜蜜素=▪▼▷●•、糖精等▷□★▼，消费者对于它的接受度很低★△▪•▪，可能是由于这些负面信息的影响□=●。从替代的角度▽◇◁△☆=，食品行业还是要加大食品创新◆△，去寻找其他新的解决替代方案◇△▲▲，更好地满足行业和消费者的健康需求-▽△。

　　目前互联网上还有很多对甜味剂的负面信息▪•…▷★■，实际上☆=▽，目前国家批准的甜味剂有20多种■▪□••◁，这些批准使用的甜味剂都是安全的☆▼◁◆■，未来还要继续加强科普宣传工作△●，帮助消费者科学认识甜味剂-▽△•▪。

　　我们的很多健康政策都在提高★★•◁-●“三减▽=▪△◁◆”▪◁▲●●，推荐量是不要超过30克▷◁◁☆◁，另外还有近20％的青少年有每天习惯饮用含糖饮料的习惯●▪○。比如nature这篇研究说糖的危害是跟抽烟•◆-▼●、喝酒差不多的▷•▪，减油◆●◆▼■，

　　糖在公众眼里已经成为…○▷○◇“包致百病▪▽◆”的东西了▪□▪=。盐会导致中风◆◇…•★•、心血管疾病△■□○，说糖会导致血管栓塞●…◆、糖尿病等★■▼☆★-，说到=○□“三减▪■•▼◆★”□◇▽，排在最前面的是含糖饮料••、糖果巧克力以及糕点==◆。这是大家关心的关于糖的◁□◁”原罪◇▼□◁“◇●•☆。在一些影视剧作品里甚至说糖的毒性比可卡因还严重▽-▪•▼■，刚才潘理事长也讲到了•○-★◁。